第440章 元夕日，吃元宵 （1 / 2）

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三日后，元夕日，清早起床，练完早功的陈琦正坐在餐桌边，慢悠悠的吃着元宵。

陈琦前世作为北方人，尤其钟爱元宵这一口，特别是煮完元宵的汤，那在陈琦看来，简直就是人间美味。

而对于南方人爱吃的汤圆，陈琦貌似并不是特别有兴趣；这倒不是说汤圆有什么不好的，单纯就是个人爱好不同罢了。

说起这元宵和汤圆，很多人都不知道二者有什么区别。

陈琦前世陪着自家奶奶摇过元宵，也跟着自己的姑父包过汤圆，对于这两种食物，还是有一些了解的。

元宵和汤圆的区别主要体现在以下五个方面：?

一是馅料不同?：

元宵一般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥、巧克力等。

汤圆则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。

二是制作方法不同?：

元宵是“滚”出来的，制作时先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的笸筐内滚，一边滚一边洒水和添粉，使其自然沾满糯米粉并滚成一个个圆球状，表皮松软。

汤圆是“包”出来的，用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形。

三是水煮时长与口感不同?：

元宵煮的时间长，要10分钟以上，口感比较硬实，煮后汤比较浓。

汤圆煮的时间短，3至5分钟即可，口感偏软，煮后汤比较清。

四是保质期不同?：

元宵不宜冷冻，保质期较短，即使冷冻保存，保质期也不会超过5天，且表皮容易开裂。

汤圆可冷冻后长期保存，市面上常见的速冻汤圆，一般保质期都在12个月以上。

五是地域与食用习俗?：

“元宵”是北方人的叫法，主要在正月十五食用。

“汤圆”是南方人的称呼，南方人吃汤圆，首日就在大年初一的早上，正月里的一些拜祖祭神的节日，汤圆也是重要供品，到了元宵节，南方人也会接着吃汤圆，以示吉祥。

陈琦在没出宫赴任之前，就已经将元宵给搞出来了，颜皇后和陈环他们就吃过不少次，而且颜皇后尤其钟爱豆沙馅儿的元宵。

等到陈琦去了南境赴任之后，陈琦每到元夕节，也会让自己府里的厨子帮忙做些元宵来吃，一来是为了解馋，二来则是为了烘托节日氛围。

秦奕很了解陈琦的生活习惯，所以早在两天前，他就安顿给府里的厨师，准备好做元宵的东西，在元夕日这天，要给陈琦做元宵吃。

府里的厨师也是跟随陈琦两年时间的老人了，对于陈琦的喜好还是有些了解的；特别还有了秦奕的提醒，那就更不敢大意了。

于是，府里的厨师在今天天还没亮，就开始准备食材，给陈琦摇元宵了。

果然，在陈琦练完早功之后，元宵也出锅了，陈琦刚好吃上。

整个时间拿捏的恰到好处。

?乛?乛???? 完美！

陈琦不知不觉间，就将一碗元宵下肚，看着空空荡荡的碗，陈琦有一种意犹未尽的感觉。

自己府里的厨子太会玩儿了，一碗九个元宵，没有一个口味是重复的；陈琦每吃一个，都会有一种完全新鲜的感觉。

九个元宵，九种口味，吃完之后，陈琦觉得完全没有吃够，还想要来一碗。

像是知道陈琦的想法似的，秦奕再次端着一碗元宵走了进来，看到陈琦拿着一个空碗发呆，他笑呵呵的走到陈琦面前说道。

“王爷，老刘师傅说，你多半一碗不太够吃，让我再给你送一碗过来。”

秦奕说着，就将那碗新做的元宵放在了陈琦面前，拿走了陈琦手中的空碗。

陈琦看着面前的元宵，微笑着点了点头：“秦伯，去将老刘师傅请来吧。”

陈琦嘱咐完秦奕，再次慢慢悠悠的吃起元宵来。

大约一刻钟后，秦奕带着一个微胖的中年男人从屋外走了进来。

中年男人刚想要下跪行礼，就被秦奕给拉住了。

秦奕朝着中年男人使了个眼色，在中年男人看来，并投来疑惑的目光时，秦奕朝着中年男人微微摇头，让他不要说话。

陈琦将第二晚的元宵吃完后，放下碗，就看到了站在不远处的中年男人和秦奕。

陈琦微笑着朝二人招招手：“来，坐下说话。”

秦奕和中年男人来到餐桌边坐下，秦奕倒是习惯了和陈琦同坐一张桌子，所以也就没有什么感觉。

可是中年男人就不一样了，中年男人没有见过多么大的人物，更别说皇子龙孙了；自家这个主子他虽然见过几面，但是却不敢和他说话。

就连坐在一张桌子上，中年男人都觉得哪哪都怪，屁股上像是扎了钉子似的，坐立难安。