第30章 羊杂汤 （1 / 2）

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匆忙赶回去家里，发现她爸已经过去玉花台了，她不敢耽误，赶紧急步赶公交车。

到了档口儿，勉强没迟到，她忙换上了白色的确良工作服，站过去灶台前。

玉花台是五点半开始营业，后厨师傅五点到齐，头十分钟各档口掌勺点名，列队叮嘱，之后检查菜品原料灶台锅铲等需要五分钟，最后十五分钟，是厨师长陪着经理巡视检查后厨档口，并做最后的规整调度，接着五点半，客人进门点餐，灶台开火。

顾全福在点名并稍对徒弟工作做了安排后，便问起大家伙还有什么问题。

徒弟宁顺儿问起来：“师傅，前几天我在灶上遇到一个挑剔的客人，说我蛋炒饭做得不好，正要请教下师傅，这蛋炒饭怎么才能出彩？”

顾全福听这个，便笑了：“蛋炒饭在过去勤行里可是要紧活儿，在早大户人家要厨子，试厨子的火候，先做一个煨鸡汤，这个试的是文火菜，再做一个青椒炒肉丝，这是考武火菜，最后一关才是蛋炒饭，蛋炒饭做好了，那才算手艺到家，才敢用。”

顾全福看了眼宁顺儿：“今儿个徒弟既然考师傅，我就给大家伙做一个。”

他这一说，宁顺儿顿时脸红耳燥，赶紧解释：“师父，咱不是那意思，就是想请教下，咱一直做不好。”

顾全福笑呵呵地道：“这也没什么，咱们拜师是公司给指派的，总得慢慢磨合，你们既然入了我门下，我这当师傅的也得尽责。”

这话倒是说得实诚，听得大家心里熨帖，毕竟一口气收了八个徒弟，其中一个还是自己女儿，要是一般的师父，肯定藏着掖着，哪能真交底，他们也没敢指望，无非就是借个名头罢了，现在听顾全福这意思，倒是一个做事地道的。

当下大家伙站在那里，毕恭毕敬的，等着看顾全福上手演练。

就连旁边两个档口儿的霍师傅和江师傅都探头看过来。

下午时候他们跑过去请教了别的掌勺，可没一个人懂这个，大家都稀奇，不明白到底怎么回事，以至于两个人下午都没歇着，就在那里琢磨这件事了。

琢磨不明白啊，两个人恨不得马上去请教，可又拉不下这个脸，现在听顾全福竟然要做蛋炒饭，自然想看看，他到底是什么道行！

也是赶巧了，正好牛得水背着手过来巡视各档口，见到顾全福要做蛋炒饭，当下便笑了：“在早尝过顾师傅的蛋炒饭，那才叫地道！”

牛得水这一说，大家都来了兴致，想看顾全福的蛋炒饭。

顾全福让徒弟取了饭来，当场演示：“要做蛋炒饭，要先看饭的身骨，炒饭须热锅凉饭，忌糯忌粘，须粒粒分明。”

他边演示炒饭边说：“先炒蛋，再爆葱花，葱花务必爆焦，爆焦了才能入味，至于米饭，炒起来要透。”

说话间，他把铁锅颠得锅中米饭翻腾飞起，飞起老高后又稳稳地落在铁锅中，火苗子滋啦滋啦地窜起，阵阵米饭香味已经扑鼻而来，便是大家都吃饱了，也觉得食欲大振。

片刻功夫，这米饭已经好了，他利索地将铁锅中炒米饭分入几个瓷碟中，请大家来尝。

大家全都翘头看过去，却见那炒米饭粒粒分明，润而不腻，米饭透亮，且不见浮油，当下已是暗中赞叹，对于上了道的厨子，山珍海味料理起来并不难，可把这蛋炒饭做到如此功夫，那才叫真道行！

徒弟们各自尝了一口，尝了一口后，不由赞叹连连！

“这炒鸡蛋可真真是恰好到处，多一分太老，少一分太嫩！”

“这葱花滋味太地道了，一点生葱味没有，也不糊！”

“米饭有嚼劲，有嚼劲，吃起来够味儿，咱们玉花台的米饭以前真没吃出来这个味儿！”

霍江两位师傅吃了后，也是面面相觑，不得不说，光这炒米饭就能看出，顾全福确实有两把刷子。

这个时候，其实已经有些服气了，不过想起今天中午的鲥鱼，还是纳闷，霍师傅忍不住，厚着老脸，终于还是张口问了。

牛得水听这个，很有些得意地道：“顾师傅，你说下里面的门道儿，让大家开开眼。”

顾全福忙道：“不敢不敢，各位都是大拿，只不过我家老爷子好歹是御膳房做过的，见识就多一些，我才知道了这个偏门。”

当下便把自己鲥鱼鳞吊蒸这事儿说了，大家听了后，惊叹不已，甚至拍案叫绝。

“鲥鱼带鳞，终究不美，顾师傅用鲥鱼鳞吊挂来蒸，既取了鲥鱼鳞脂的鲜美脂膏，又没了带鳞的不雅，可真真是一举两得！”

在场的，没有一个不赞叹的，这果然就是皇家御膳的传人，到底是比他们这些外面混的多了一些门道啊！

牛得水见此，越发得意：“顾师傅的道行深着呢，这才哪到哪儿，不是我说，咱玉花台能请来顾师傅这尊佛，以后擎着等好儿吧，也希望各位好好跟着顾师傅学，精进厨艺，这学到手的本事，那是自个儿的！”

牛得水说的话，正中了大家心思，底下那些徒弟，有一个算一个，别管过去存着什么心思，现在算是踏实下来了，要跟着顾全福学艺。

而接下来的几天，顾全福在玉花台的日子就滋润了，七八个徒弟捧着，就连顾舜华都跟着涨了行情。

早上去上班，这里刚换了工作服，那里徒弟们已经把大把儿缸子里的茶水沏好了，不凉不热正正好喝。

这倒也不是拿大，就是普通单位，新进去的伺候老师傅都是这么伺候的，更别说勤行里最讲究论资排辈，这都是晚辈应该做的。

顾舜华看父亲能在玉花台站稳脚跟，自然是高兴，不过高兴之余，也想着自己到底是要踏实学艺，就像厨师长说的，学了真本事那都是自己个儿的，那才是别人一辈子抢不走的。

为了这个，她不敢懈怠，中午两点到五点的时候，也不休息，就一直留在后厨练手，几个徒弟本来就存着巴结她的意思，现在看她这么下功夫，也高看几眼，偶尔顾全福不在，也会手把手地指点，顾舜华自己刻苦，有天分，加上曾经在内蒙历练，干过不少体力活，手上力道也够，倒也进步神速，连顾全福都颇为满意，觉得女儿比自己当年还要出彩。

这么一来，他自然更加用心磨练教导。

以至于顾舜华忙得团团转，有时候下班已经很晚了，回来后，顾不上别的，洗洗漱漱，再陪着两个孩子说说话，很快倒头就睡了。

太累了，没有心思想太多别的。

不过累极了的时候，苏映红的事还是浮在她脑子里，按都按不下去。

事情应该是发生在她下乡的那年，已经过去八年了，证据什么的也没有了，况且苏映红到底还小，才二十岁出头，站出来对簿公堂，在这个年代，几乎是不可能了。

舌头底下压死人，苏映红若说出来，只怕苏映红自己先被乔秀雅打死了，谁还能帮她。

再说，打官司这种事，真是有钱有闲才能干，现在的苏映红干不了，自己也帮不上什么忙。

唯一能做的，就是让苏映红先安分找个工作，过上自给自足的日子，然后静待机会。

觊觎她家的菜谱，骗走了他爸的绝活儿，又害了苏映红。

这笔账，都可以一起算了。

顾舜华惦记着帮苏映红找工作这个事，不过一时半会哪有什么好工作，自然是临时工，她和王新瑞提起，最后到底是王新瑞帮忙，找了一个区副食帮着整理箱子的活。

这活儿有点累，又要细心，男的嫌麻烦，女的嫌辛苦，再说工资也不高，才二十三块一个月。

顾舜华和苏映红提了提，苏映红二话不说答应了。

于是办手续，没几天，苏映红就去上班了。

大杂院里听说苏映红去上班自然稀罕，觉得太阳从西边出来了，也有人说苏映红没长性，肯定干不了。

谁知道这么干了几天，苏映红竟然做得有滋有味，比谁都勤快，大家看这样，才夸起来。

到底是看着长大的姑娘，以前是太疯了，不干正经事，现在能走正道了，大家当然喜欢。

可偏偏有人看不过眼了，看不过眼的竟然是乔秀雅。

她听说这事，蹭蹭蹭地跑来找了，那话里话外意思，倒是嫌弃顾舜华多管闲事。

其实顾舜华早猜到了，这一家子都是矫情人，也就是苏映红正常，她要不是看在苏映红的份上，才不管这个闲事呢，当下也没客气，冷热嘲讽地把乔秀雅给堵回去了。

乔秀雅还是不甘心，再要说嘴，苏映红来了，直接哐当哐当拎着一个木头箱子：“我的行李都在里面了，你们要我这个闺女，就给我闭嘴，少说这些有的没的，也别牵扯别人！你们要是不管我，我拎着东西走人，人家副食公司有宿舍，我住宿舍，以后你们就当没生我！”

苏映红也熬成了一个烈脾气，她当了几年圈子，还有什么事干不出来的。

乔秀雅其实也就是说说嘴，女儿能去找一份正经工作，她心里也高兴，但高兴之余，她总不能在顾家落了面子吧，当然得占个上风说说嘴，谁知道苏映红这性子这样，当下气得咬牙：“你走啊，你走了就别回来！”

苏映红冷笑一声，拖着箱子就走了，那是头也不回。

乔秀雅一瞧这个，也是傻眼了，竟然真走了？养了这么多年，就养出这么一个白眼狼来？

周围一群人看着她呢，要她把苏映红拉回来，她也气不过，面上挂不住，最后终于一跺脚：“走就走！留着这孩子在家也是祸害的，丢人现眼！”

说完狠狠地啐了一口，回家了。

周围人看着这个，难免有些唏嘘，也都各自回屋了。

唯独顾舜华，没什么担心的，苏映红之前就说过，说她想出去住，清净清净，说这些年，总是被人家指指点点，其实也受够了。

顾舜华是觉得住宿舍也挺好，虽然宿舍条件不好，一间房住六个人，但至少都是不认识的，处起来自在，这对苏映红来说，也是一个全新的开始。

任竞年寄来的东西到了，她现在太忙，没时间打毛线了，就拿去给了王新瑞，让她回头随便织个什么毛衣，至于牛肉干和奶酪，她给大院里人家各自尝了一点，剩下的就自家留着，奶酪给孩子补营养，牛肉干留着平时饿了吃。

任竞年还寄来一些钱，大概有五六十块，其实她现在不缺钱了，想着回头和任竞年提一下，让他自己留着，他从内蒙过来廊坊，路费开销要有，到了廊坊日常用品肯定也得买，都需要钱。