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胡师傅当年成名,据说凭的就是手抓白菜的绝活,别看只是最普通的大白菜,可能把这个做好了,那才叫真功夫。

有了胡师傅这么一个顶梁柱,加上顾舜华自己立起来的名头,饭店的生意蒸蒸日上,红火得很。

这么一来,顾舜华自然是忙,财源滚滚是好事,但人忙得团团转,根本腾不开功夫,她也没时间研究别的了,就处理饭店的事了,还得顾着她每天一顿的炭墼红烧肉。

也是凑巧,那天顾舜华过去大杂院,遇上苏映红,苏映红又说了想过来帮忙的事。

她是看着骨朵儿干得红红火火,也有些眼馋,自己在单位里现在是一个闲职,按说别人都挺羡慕的,可以整天做毛活,但她觉得,这日子过得没劲,一眼能看到自己老了的样子,仿佛一辈子就这样了。

不过扔了铁饭碗也不是什么随便能下的决定,顾舜华让苏映红好好和家里商量下,不过苏映红商量了一圈,自然是没问题。

李桂荣那人性子挺好的,在单位里也上进,他的意思是,他好好在单位干着,稳定,苏映红可以下海扑腾扑腾,万一不成,还有他那里的饭碗不至于饿着了,万一成了,家里就发财了。

顾舜华听着苏映红转述李桂荣的话,不由得笑:“他想得是对,这就叫分散化投资,鸡蛋不能全放在一个篮子里,一个低风险保底,一个高风险投资,总之结果不会差。”

苏映红听不懂顾舜华这么专业的术语,但自己爱人的说法顾舜华竟然也赞同,她倒是挺高兴的,于是双方就热火朝天地谈工作的事了。

当下也就谈妥了,苏映红过来,一个月开一百二十块的工资,头半年没提成,半年后如果干得好,给提成百分之一。

苏映红对于这个工资当然满意,没得说,直接过来了,她过来后,顾舜华才算歇口气。

到底是认识多少年的,脾气相投,顾舜华要做的许多事,她都能帮着安排安排了。

现在苏映红和家里关系稍微缓和一些了,乔秀雅性子变了很多,再也不说嘴了,对于苏映红过来顾舜华这里干,乔秀雅没什么说的,反而觉得挺好,让苏映红跟着顾舜华多学学。

而苏映红过来后,顾舜华也确实轻松一些,她想着,人还是得努力给自己减压,别把自己逼太厉害。

腾出一些功夫来,她开始采购的事了,做饭店最要紧的还是稳定采购,如果原材料质量不能把控,没有稳定靠谱的渠道,心里终究不安稳。

现在市场上的农产品比之前丰富一些了,也能随便买了,但她还是希望把一些好货源给长期固定下来。

另外她的清酱肉也打算做起来了,原来清酱肉只是单独做,但是现在做了后可以放在饭店里,这样能招揽顾客,对饭店的生意也有好处。

对于货源,顾舜华先过去了大兴。

一过去,就发现气氛不同了,以前村子里都是低矮破旧的老房子,现在一些人家已经起来了新房子,红砖大北房,看着就敞亮,路上骑自行车的赶小毛驴的,一个个脸上都带着干劲,精神焕发。

顾舜华找到了宋老爷子,这才知道,如今村里施行了责任承包制,大家日子都比之前好过了,宋老汉开始自己种瓜,他可是多年种瓜的老手,去年和今年的西瓜都种得好,现在已经出名了。

宋老汉笑呵呵地说:“别人都说我是万元户了,其实也没到那么多,就是凑合凑合差不离吧。”

顾舜华:“现在党的政策好,咱们自己只要卖力气干,总能挣钱!老爷子您技术好,好好种瓜,将来路子大着呢!”

宋老汉:“那可不,还是得靠着本事挣钱。我可是在报纸上看到你的事了,了不得啊,你现在也出名了,还开了大饭店!”

两个人说着话,顾舜华了解到,现在宋老汉开始研究种西瓜的枯萎病,争取要解决这个大问题,他现在还联系了北京水利科学研究所的专家,大家伙一起攻克重茬连种的难题。

宋老汉:“我现在也要进他们那个叫什么来着?”

旁边的儿媳妇忙说:“课题组!”

宋老汉哈哈笑,背着手说:“对,我也进课题组了,研究人员了。”

顾舜华听着,自然替他高兴,曾经只能在生产大队帮着出出主意的种瓜老农,现在也要精进学问技术了,还要进研究课题组了,以后这瓜自然那种得越来越好,日子也越来越红火。

顾舜华说起此行的目的,宋老汉倒是热心,直接给她介绍了大队支书:“别地儿都在改,我们也要改,但还没改过来。”

顾舜华便和大队支书谈了谈农产品收购问题,大队支书也高兴,现在不流行割资本主义尾巴那一套了,大家有富裕的东西都拿出去卖,一般都是五天一集,大家赶集卖东西。

如果顾舜华想要,固定来收,那农民积极性提高了,自然更愿意多养鸡多养猪,这也算是一条致富路。

于是两个人一拍即合,很快就详细谈起来,顾舜华便列了单子,看看这里有什么要卖的,时令的瓜果蔬菜,还有鸡蛋鸡肉以及猪肉等,她都想固定长期地收。

两个人坐下来,喝着茶具体地谈,顾舜华详细地说了时令蔬菜的种类以及要求,大队支书一听,知道这是行家,人家懂豆角什么时候最好,茄子什么时候最嫩,当下也不敢打马虎眼,认真起来,拿着纸笔边谈边记录。

顾舜华给的价格高,大队支书也乐意:“到时候我和大家伙商量商量,咱们就说定了这买卖。”

顾舜华自然是愿意:“还有养猪的事,我们饭店里用的猪,对味道也挑,就要村里自己养的猪,不想要食品站那种统一喂养的了。”

大队支书听得纳闷了:“这有什么区别?”

顾舜华笑了:“农村自己家里的猪,是不是自己喂猪菜,还有泔水米糠,是不是什么都吃?”

大队支书:“对。”

顾舜华:“这个好啊,喂出来的猪,原汁原味,猪肉香,我了解了下,很多食品站现在为了多养猪,弄来了一种浓缩猪饲料,偶尔喂那么一勺子,猪就长得特别好。”

这个方面,顾舜华在日本了解过,知道用猪饲料喂出来的猪肉吃起来不好吃,现在中国改革开放,已经有好几家外国猪饲料厂进入中国了,比如泰国的正大集团,美国的康地公司,还有英国一些老牌公司,全都来了。

虽然现在大家用猪饲料还比较少,但根据日本的经验,中国早晚也得用起来,毕竟猪吃了那东西就像吹气球,几个月就生猪出栏了,谁还会踏踏实实地喂养跨年猪呢!

大队支书不懂,不过还是点头:“这你就把心放肚子里吧,猪饲料不便宜,我们才不舍得,就咱们自家剩菜剩饭泔水,或者割猪菜剁了来喂,还没听说过谁家吃猪饲料的。”

顾舜华又详细地和大队支书谈了,最后让他和村里人商量商量,这才离开。

*

第二天,顾舜华又跑了一趟百子湾,找了陆大队长,现在的百子湾和以前也是大不一样了,施行家庭联产承包责任制后,大家伙都开始自己承包土地,轰轰烈烈地干起来,一时之间种什么的都有,而人民公社面临着解体,生产队的辖域也要过渡到村民小组,原来的陆大队长马上要变成村长了。

最近百子湾村民还有另一桩大事,说是最近附近的北京钢琴厂技术改造,结果把埋在地下的神木挖掘出来了,现在就立在北京钢琴厂西北:“我们这里也有文物了。”

至于顾舜华说到采购食材的事,陆村长挺积极,问起来饭店平时需要的,双方谈了谈,可以长期合作,到了季节顾舜华就来采购。

顾舜华算了算,自己目前谈下的这些,未必能用完,不过如果质量好,在勤行里别家分分也肯定没问题,也就痛快地应下了。

她谈的这两桩,自然都是大买卖,这是以后食材货源的稳定,自然不敢马虎,当下找了自己父亲还有几位老师傅,甚至请教了饮食公司后勤部主任,总算是把合同敲定下来,和这两个村子都谈妥了。

谈妥了这一桩,算是完成了一件大事,至少以后货源上她不用太操心了,可以有最基本的稳定供应,至于这两个村子没法供应的,在外面零散购买也足够了。

不过货源谈妥了后,自然又要对应时令的菜单,这些又很是需要下一番功夫了。

菜单是顾舜华根据胡师傅和自己几个师兄的拿手菜订的,同时加入了自己的三个拿手菜,自己太忙,未必一直盯灶,但是可以把精力放在菜品研发上,只偶尔放几个独家拿手菜,算是当做噱头。

做完这些后,她才算松了口气,正好那天遇到北京晚报的记者,提起来,对方提议说可以打广告,顾舜华觉得这倒是一个好主意,所以和那位记者一商量,在北京晚报花钱上了一个广告。

本来事情也就做到头了,谁知道那天顾舜华招待了溥先生一行人后,没多久,溥先生竟然请一位侄子过来,送了一幅题字。

题字赫然正是“御膳人家”这四个字。

顾舜华看到,自然是感激不尽,这可是以前皇弟亲自盖章确认的御膳招牌啊!

她赶紧命人挂起来,之后又郑重登门拜谢了溥先生。

溥先生是和善人,笑呵呵的,只说让她好好干,把中国传统厨艺发扬光大。

这“御膳人家”的牌子一出来,那效果自然不一般,顾舜华又趁机推出自己的三道拿手绝活,每天一道菜,一道菜只做五份,这消息一出,舜华饭店大火,门前总是有等座位的,生意红火,日进斗金。

而这个时候,常慧已经怀孕两个月了,胎心也出来了,基本没什么大碍了,但是这个消息并没有让两个人喜欢,反而陷入纠结之中。

雷永泉在一番思量后,决定放弃出国了。

“我已经眼看三十岁的人了,我也应该负起责任,现在常慧怀孕了,肯定不可能出国,那我就不出去了,也不一定非要出国才有前途,我在国内好好干也是一样。”

雷永泉这话说出的时候,常慧是不敢信的:“你何必呢,好不容易申请到的,这是要出国啊!”

雷永泉苦笑:“你要生孩子,我凭什么离开?孩子是咱们两个人的,你已经为了孩子付出了很多,我不可能只让你一个人牺牲。”

这话说出,常慧眼睛就湿润了,本来想张口说什么,但是没忍住,眼泪竟然越流越多。

顾舜华看他们这样,也就先出去了,让他们夫妻两个好好谈。

走出去后,外面天是湛蓝的,落在古色古香的四合院里,梧桐树上的叶子色彩斑驳,她深吸口气,心算是落定了。

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