第704章 制茶 (1 / 2)
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下午又走了两个时辰的路,他们终于到达了这次的目的地,一处巨大的荒山。
荒山无名,所谓的荒山,并不荒凉,而是长满了树木,只是没有人迹而已。
并且山坡的坡度舒缓,山势也不高,倒是很适合茶树生长。
“殿下请看,那一处山坡上就有不少的茶树生长,我们明日一早就可以上山采集。”
那些有经验的农民指着荒山的向阳坡说道。
“倒是一处好地方!”
秦正点点头。
当晚,众人就在野外扎营休息。
隔天一早,秦正就安排人上山采集。
“你们注意,我不要太大的叶子,全部都要嫩芽,最多一片茶叶连带两片嫩叶,还有,老叶片不要混进去,也不要叶梗,采摘的时候撞在竹筐中,中午之前,不管你们采摘到多少,全都要下山!”
出发前,秦正特意提醒道。
“明白了!”
十几个农夫应了一声,每人背着个竹筐就往山上走。
“高虎,安排两队战士将山上的野兽清理一下,别出什么危险!”
秦正沉声说道。
“是!”
高虎应了一声,当即,两队玄甲重骑就解下盔甲,背着弓箭战刀上了山。
这个时代,山上的野兽极多,而且很多都是猛兽,像这样远离城池和百姓聚居区的野山,估计连猛虎都有。
也就是百姓手中没有什么像样的武器,否则的话,当个猎人也能保证家里丰衣足食了。
只是大炎百姓,不,是天下百姓手里的铁器极其稀少,而且不允许用来制作兵器,而石质和木质的兵器杀伤力并不大,遇到猛兽就是个死,所以百姓根本不敢深入山林,甚至一般人都不敢上山。
每年,都会有很多地方传出有人被猛虎,野猪,狼之类的野兽咬死的事情。
中午之前,十几个农民纷纷返回,他们采摘到的嫩叶并不多,毕竟时节不对,现在不是茶树抽嫩芽的时候。
不过十几人加起来,数量也比较可观了。
秦正已经让人在一个帐篷中准备好了工具。
新鲜的茶叶要先挑拣,去除不合适的部分,叶梗,老叶,杂质全部都要去掉。
完成之后,秦正将茶叶摊开在一些竹筐上,拿到外面去晾晒。
众人不明所以,只是好奇的看着秦正,不知道他在做什么。
到目前为止,秦正做的工作似乎和那些农人没有什么区别。
秦正笑了笑,没有解释。
采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压是制茶的几个主要步骤,采摘完成之后,要进行凋萎,就是把茶叶均匀铺开,稍微晾晒一阵子,让嫩叶中的水分自然散发掉一部分。
感觉时间差不多了,秦正让人准备,微火烧锅。
伸手感受了一下铁锅的温度,随后抓了两大把茶叶丢进了铁锅中,然后开始用手快速翻炒,随着炒制过程的进行,一股股不太好闻的臭青味传了出来,令帐篷中的众人微微皱眉。
这样做,是在把茶叶炒熟吗?这么难闻的味道,真的是茶叶散发出来的?
不过众人都没有说话。
片刻之后,一股奇异的清香就传了出来,钻进了所有人的鼻子中。
“好香啊!”
在场的人顿时全都用力抽动鼻子,一脸惊奇的看着秦正正在翻炒的双手,还有大锅中的茶叶。
“有门!”
秦正哈哈一笑,开始专注炒茶,大约过了十分钟左右,他感觉已经差不多了,就开始用力揉捻,片刻之后,显现的茶叶已经被他揉成了一团团的小团,原本鲜嫩的茶叶现在都成了一个个的小球球,而茶香此时也变得微不可查。
火候差不多了,秦正迅速将那些茶叶倒在了一个竹筐上。
他制作的是绿茶,所以工艺相对简单,炒制之后只需要晾干就可以了。
“殿下,这是什么?”看着铁锅中的小球球,众人都十分好奇。
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