凤鸣书屋mfshuwu.com

趁着郑颢下学前,顾霖先去药材铺买足了做卤味的香料,然后跑到肉铺和老板拿自己昨日定下的五花肉,猪肝猪肠等猪杂。

没错,顾霖不仅要卖卤肉,还要卖卤猪杂,卤味里面没有猪杂怎么能算是卤味呢?

顾霖回去时,郑颢已经下学来到凉菜摊,见他提着一筐东西过来,郑颢走上前去接过来,顾霖摸了摸他的头道:“回去给你做好吃的。”

一行人回到下河村,郑颢先去和村民交接送过来的瓜菜。顾霖则提着猪肉来到柴房,处理猪肉的工序并不复杂,顾霖将它们清洗好后切块放在一旁,等一会开煮时把它们丢进铁锅就好了。

顾霖的视线移向一旁的猪杂,像猪肠猪肺等猪杂处理起来才是个大工程。如果放在以前,顾霖可以用面粉和白醋清洗猪肠,但他现在可舍不得用精粮清洗猪肠了。

顾霖从炉灶里取出一盆草木灰,然后取来一盆水,先用草木灰混水清洗猪肠,洗了三遍后看见上面还有些许污秽,顾霖便倒上自己从县城买回来的白醋,一共洗刷了五六回后,直到再也看不见猪肠上面有一丝脏污后,顾霖才起身捶了捶自己久弯酸痛的腰背。

端着洗好的猪肠猪杂来到灶台前,顾霖起锅倒入凉水煮开,依次加入八角,陈皮,黄酒等香料调料,待大火烧开卤水后,顾霖把猪肉猪杂倒入卤水中卤制。

铁锅里的卤水咕噜咕噜地冒着泡,浓郁的酱香逐渐在柴房四溢开。看着锅里煮着的卤味,顾霖吞了吞口水,他今早虽做了卤肉,但因着数量有限紧着让客人试吃,所以一块也没有尝,现在闻着满屋的香味,饿了一早上的肚子开始叫了起来。

但顾霖觉得单是这些还不够,他转头对着柴房外叫道:“小颢,拿些素菜过来。”

郑颢正坐在柴房外处理明天要用的素菜,听到顾霖的喊话后,立马提着菜篮子走进去:“顾叔,你要什么菜?这些都是我处理好的,清洗过后就可以用了。”

“好小子。”

顾霖上前选了莲藕,白萝卜,菌子几样食材,然后抬头对郑颢道:“等一会儿就可以开饭了,你先帮我送一份卤味给赵嫂子。”

郑颢收起剩余的瓜菜,对着顾霖点点头道:“好。”

拿出两个大碗,顾霖将每样卤味都夹了一些到碗里,然后叮嘱郑颢道:“你让赵嫂子把卤味切开后,再煮一煮就能吃了。”

郑颢接过大碗后应了一声,然后离开柴房去赵家送吃食了。

顾霖清洗着刚才挑选的素菜,然后把不易熟的白萝卜切成小块,最后把素菜倒入锅中和肉类一起卤制。

因为素菜都切的比较小块所以很快就熟了,顾霖把铁锅里的卤味倒入自己准备的陶盆中,然后端出柴房。

回到柴房把饭盛出来后,郑颢从赵家回来了,正在院子里洗手,顾霖伸了伸头道:“快进来吃饭吧。”

眼见着对方把手擦干后走了进来。

看到桌上的陶盆后,郑颢愣住了,然后抬头看向桌前的顾霖,接受到对方的目光后,顾霖立马明白对方的疑惑道:“我们家饭量大,不仅是这个陶盆,我打算以后专门找人打一套碗筷。”

郑颢想到自己的饭量,对顾霖道:“辛苦顾叔了。”

嘶。

自从孩子进入书塾后,越来越会说好听话了,顾霖想幸好对方懂事,要不然自己还真抵抗不了这些“甜言蜜语”。

顾霖和郑颢吃饭时都不是多话的人,虽偶尔会聊几句,但更多的时候都是专心致志地吃饭。

随着两双筷子快速舞动,陶盆里的卤味越来越少了。顾霖发现了一丝不对劲,他吞下嘴里的卤猪肠后问郑颢道:“你不喜欢吃猪肠?”

郑颢停顿了一下,而后实话实说道:“猪肠异味重,我有些接受不了。”

其实不是这个原因,猪腰猪肺的异味也重,但郑颢吃了。不过是因为他接受不了猪肠是猪的那个部位罢了,但顾霖又在吃饭不好直接说出来,怕恶心到对方,郑颢便委婉地说受不了猪肠的异味。

“那我以后单独给你盛出来。”

知道郑颢有不吃的东西,顾霖没有劝他去尝试,或者逼迫他去吃,他自己也有不喜欢吃的东西,非常懂不喜欢的食物入喉后恶心反胃的感觉

郑颢神情微缓:“好。”

.

秋季。

天气微凉。

走在县城上,路上的行人远远地便能看到前面街道卖吃食的摊子飘起的袅袅炊烟,空气中一吹而过的微风带着些许凉意,行人搓了搓自己汗毛倒立的手臂。

期间,一位行人来到一家面摊前坐下,点了一碗热乎乎的汤面吃起来。

面摊的老板显然与对方认识,打趣他道:“今日不去买凉菜了,再晚一些可就没有了。”

少年拢了拢自己的薄衫,摆摆手道:“这天都冷下来了,只想吃口热的,凉菜便算了吧。”

老板把汗巾甩到自己肩膀上道:“我听说那凉菜摊今天可是出了一样新吃食,许多人都过去了。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

“嗯?是什么新吃食?”少年抬起头挑了挑眉,眼里满是狐疑,凉菜摊还能出什么新吃食,不过就是如凉拌猪耳朵和手撕鸡一样冷冰冰的菜罢了。

面摊老板摇摇头道:“我没去不知道他们卖什么,但从那边走过来的人手上拿着的竹筒都冒着热气呢!”

原本对此不感兴趣的少年立马起了兴味,天气转凉后,他已有好几日没吃凉菜了,早便想的不行,如今听到凉菜摊出了热食,他有些心痒难耐,赶紧解决碗里的面条后扔下铜钱就走了。

刚走进凉菜摊的那条街道,少年便看到凉菜摊外一如既往的人山人海,完全没有他想象中因为天气转凉后,生意变得惨淡的模样。

甚至,他想要往前走时比以往还要艰难。

忽然,少年看见一位青年从人群中挤出来,他立马拦住对方:“赵兄?!”

他有些不可思议,平日最是讲究衣着得体的青年如今鬓发微乱,衣袍褶皱。

被称为赵兄的青年抬头也看到了少年:“王兄。”

看着青年手上正冒着热气的竹筒,少年凑上前去问道:“赵兄,这是什么?”

赵兄举了举竹筒道:“这是凉菜摊的新吃食卤味。”

“卤味?”

-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)