第2072章 粤港厨师大赛 （1 / 2）

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羊城，粤港厨师大赛。

今天已经到了决赛的阶段。

今年的比赛因为和回归年撞车，所以这一届粤港厨师大赛显得特别的隆重。

主办方邀请了天南海北，很多知名的老字号，不过让人意外的是，一家来自北方的冀菜馆，培养出来的选手，却意外的杀入了决赛，和一众来自港澳的厨师高手同台竞技？

“各位观众，这位就是本届比赛中备受瞩目的来自北方的厨师刘连坤刘师傅，刘师傅，请您介绍一下自己！”

“各位师傅，大家好，我叫刘连昆，师从于刘国华师傅，现在在钓月楼担任行政总厨！”

几句简短的介绍，刘连昆好像比较腼腆，话也不多。不过主持人对于这样的回答并不满意。

“刘师傅，您的师傅就是创造了金毛狮子鱼，这道北方名菜的刘国华刘师傅，听说您的师爷是香江唐氏集团的唐恩鹤老先生……”

“ 是！唐老先生是我的师爷……”

“那您今天要是赢了比赛，有没有什么想做的事情……”

“如果这次比赛我们取得了好成绩，我和我师傅已经商量好了，我们会亲自把奖杯送给师爷，来汇报我们钓月楼这么多年来的成绩……”

在场的观众很多并不知道钓月楼，毕竟这家餐馆既不是老字号，也在南方没有什么名气，不过厨师烹饪界对于钓月楼的名号还是知道的，想当初，刘国华参加全国烹饪大赛，一举拿到了第一名，但是因为刘国华之前曾经坐过牢，最后取消了比赛成绩，可以说，刘国华就是那届比赛的无冕之王。

不过，从那个时候起，刘国华就没有参加过任何厨师类的比赛，但每年他的徒弟去参加比赛，往往都能取得不错的成绩，这些年钓月楼这家菜馆，在全国各大城市陆续开了很多分店，现在，他们来到了美食重镇阳城，打算在竞争激烈的羊城餐饮市场分一杯羹。

说实话，很多港澳的厨师，对于这一家冀菜馆，其实还挺看不起的。

粤菜可不像北方菜肴，尤其是港澳，现在经济发达，那些香江的大富翁，一个比一个会吃，也因此，粤菜在解放后的进步空间是远大于其他菜系的。

采访结束之后，主持人又找几位评委点评了几句。

紧接着就到了最后的比赛环节。

……

很快，明油亮灶全都点了起来，整个比赛现场烟火翻腾，周围的观众都闻到了一阵阵的菜香。

今天刘连昆准备的是一道传统菜，那就是鲁菜中的经典菜，葱烧海参。

看着他准备的菜品，其他在场的厨师全都摇了摇头。

这道菜在北方，或许能够得到高分，因为葱烧海参，考究的是厨师的功力。

可是在南方，这种菜未必能够得到什么好成绩？

由于刘连昆是现场唯一一个北方厨师，所以镜头频频切换到他这边。

只见刘连昆熟练的展示着自己的刀功，海参被一分为二，然后葱只取葱白的部分，下锅煎热了，煎出葱油，紧接着，刘连昆又拿出了一些上等的食材，开始炒制其他的配料。

“欧阳先生，这位刘师傅刀工精湛，不过葱烧海参不是只用葱油就可以吗，为什么他现在又在另一个锅上炒其他的材料？”

“我要是没看错的话，他现在应该是在做XO酱，但做法和其他人又有些不一样，可能这道菜创新之处就是用粤菜著名的XO酱来烹制传统的葱烧海参！我倒是有点期待了，北方的厨师做出来的XO酱到底会不会好吃呢？”