第535章 饭店的设计和试菜 （2 / 2）

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大家伙儿对开饭店的热情很高，恨不得马上就把饭店盖起来。李援朝认识市建筑公司的林工，这次去，也要跟他约个时间，把他请过来先聊一聊。

接下来几天，山庄里成了欢乐的海洋。

王大山开始教罗本柱一些日后饭店里的招牌菜。其实也不用怎么教，毕竟一些本地菜罗本柱做的比王大山的更好。

像什么小鸡炖蘑菇、地锅鸡、铁锅炖大鹅、鲶鱼炖茄子、红烧狍子肉、红烧兔肉这些，罗本柱做的不但口味地道，还色香味俱全。

不像王大山，整的浓油赤酱的，好吃不好看。

王大山教给他的，都是一些外地菜。

剁椒鱼头、酸菜鱼、窑鸡、烤全羊等等。

但这些菜都不难，作为一个老厨师，只要掌握了基本味型，做出来很容易。毕竟这些菜最主要的就是火候的掌控。

仅仅用了一周的时间，他就把所有的菜都掌握了，甚至在这个基础上还能进行改良。

比如说在烤全羊之外发展了烤羊腿，除了焖烤之外，羊腿上桌之后还要用明火再烤一次，再刷上一遍调料，味道就更好了。

罗本柱试菜的这一个星期，天天好肉好菜不断。道观里到吃饭的时候，大伙儿全来了。

崔明他们没有一点不好意思，吃完了还点评一番，这个菜好，那个菜也不错。

等罗本柱把所有菜都学会了，王大山又跟他商量了一下以后饭店的菜谱。

除了王大山提出来的那些菜，罗本柱又提出了不少菜。

包括杀猪菜、红烧带鱼、酱肉、辣椒炒肉、锅包肉、九转大肠、酱焖小鱼、清蒸皖鱼等等。

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加上各种时蔬青菜，一共弄了大几十道菜。

开饭店是足够了。

在这几天里，建筑公司的林工带着设计院的一个同志来了，听说王大山要开饭店，再考察了建筑地点之后，保证一定按照他的要求把饭店设计好，建好。

王大山让罗本柱亲自做了几个未来饭店里的拿手菜招待他们，给他俩吃的舌头都恨不得咬下来。

王大山做的饭他吃过，以前就觉得他做的家常菜好吃，现在听说今天吃的这几道菜都是以后的招牌菜，那味道更是无敌了。

尤其是那道烤羊腿，怎么想出来的，不但嫩，口感还好，实在不同凡响。

林工和设计院的那位同志表示，只要王大山的饭店开张了，肯定把单位的同事和亲戚朋友都拉过来吃一次。

两人有心了，王大山十分感谢，表示林工的朋友，过来都给打折，给足了他面子。

罗本柱也举起酒杯连敬了他们几杯。

可以看得出来，罗本柱对有人能够认同他的手艺，表现的十分开心。

在酒店里做大厨，那份成就感，确实不是在部队食堂里能比的。

设计院的那位同志也受宠若惊，当场表示，只要五天时间，他就能把设计图弄好。

一个饭店的设计，包括装修，并不复杂，五天时间差不多了。

五天之后，他们会再来一趟，把设计图拿给王大山看，如果没问题，再谈一谈合同和价格。