第60章 试探 （1 / 2）

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食品厂的纸袋子都是事先糊好的，一沓沓放着备用，分一斤装和两斤装。散卖的话，商店柜台会用大方纸打包，包完从柜上拽下牛皮纸绳一绑。

案板上的纸袋子有一斤装，也有两斤装，袋口敞开着，里面是炸得黄澄澄的套环。

这种中式点心和馓子一样，常见于过年，只是工序比馓子复杂。油跟糖和完面擀平，两层或是三层一切，切成菱形，在中间竖切一道口，将一个角从口里掏出来，下锅油炸。

油炸后翻卷的边缘会绽开，入口又酥又香，味道也比馓子要好一些。

不过眼前这两包显然不是新炸的，夏芍一尝就知道了，口感稍显绵软，没有刚出锅时的酥脆。

见几人尝完，老罗又把锅边刚控过油的拿了过来，“也尝尝，看有没有什么区别。”

“没尝出什么区别。”吴班长说，“就是新炸得能脆生点。”

其他人尝过，也是差不多的想法，吴班长还问老罗：“这是您前几天做的？”

“不是。”老罗说，“我在商店买的。”

“在商店买的？”

众人一愣，继而表情也严肃起来。

厂里是说过今年年景好了，粮食已经恢复正常供应，以前卖那些点心也可以做起来。但这事儿是中秋后说的，他们还在调试，没开始做，外面居然就有卖的了。

“知道是哪卖的吗？”叶大勇问得很直接。

每个食品厂用的纸袋子都差不多，上面也没印个字什么的，根本看不出来是哪里产的。

吴班长还是迅速锁定了嫌疑人，“肯定是红香县那边的食品厂。江城就两个食品厂，除了他们还能有谁？其他市就算想过来卖，也得能把东西运过来。”

江城地处长白山山脉，靠山吃山固然好，但同时也要面对山路难行。

因为林业发达，这边的火车倒是不少，但是最近的一个市过来，也要三个小时的车程。

同属于江城的红香县就近多了，火车、汽车，全都一个来小时就能到。只是谁也没想到中秋刚过完，他们已经开始卖套环了，还把东西卖到了江城的商店。

“这有点破坏规矩吧？”王哥皱眉。

吴班长也很不快，“当初不是划好了，他们负责西面，咱们厂负责东面。”

温班长脾气温和，说话还是慢条斯理的，“其实这事儿上面也没有明确的规定，只是约定俗成。毕竟江城建市晚，以前跟红香一样是县，所以才划了片区。”

以前大家都是县，当然各卖各的，后来虽然并进了一个市，也一直这么卖了下去。

但你要说红香县不该把东西卖到江城来，好像的确没这个规定，只是之前没人这么做罢了。

“现在不是说这个的时候。”老罗指指案板上的两份套环，“刚才我也尝了，他们那大师傅用的配方跟我一样，都是一斤面三两半的糖，八钱的油，你们看看还能不能改进。”

几人都把套环又拿起来咬了口，一边细细品尝，一边沉眉思索。

只是好半天，都没人说话，叶大勇更是直接道：“我想不出来。”

“我也想不出来。”王哥道，“套环不比月饼，糖太多不仅吃着齁，还和不成面。”

月饼的馅料敢放那么多糖，是因为它本身就只是馅料，散一点也没关系。可其他点心要是也放那么多，就没法成形了，尤其是套环这种需要下锅油炸的。

吴班长想了半天，“要不把油再加一点？”

温班长没说话。

夏芍也没说话，但她知道，这个方法不可行。

油炸的点心有一个特性，就是和面的时候放得底油越多，下锅炸的时候吸油就越多。

这不光会涉及到一个成本高低的问题，油多了，点心吸得太饱，就不会浮起来了，反而会沉到锅底，点心行俗称趴锅。再多一点，甚至会在锅底散成碎渣。

而油太少，炸出来的点心又不够酥香，甚至容易糊。

所以油炸的点心好不好吃，控油是一个关键。不像月饼是烤出来的，一斤面四两油都没问题。

果然老罗闻言摇头，“我试过，不能再加了。”

见几个班长都没什么可说的了，老罗最后看向夏芍。

王哥也看向夏芍，那眼神，竟然是在期待夏芍有什么建设性意见。

温班长脸上还好，吴班长却忍不住皱眉。想想宋书记好像说过，夏芍的建议帮厂里省了不少成本，他又按捺住想说话的冲动，同样把目光落在了夏芍身上。

被五个人齐齐看着，夏芍也不紧张，略一沉吟，“其实套环、馓子这种东西普通人家也能做，千百年传下来，早经过无数次调整，没多少改动空间了。”

“这不等于没说吗？”吴班长觉得自己白期待了。

也是，一个才来单位的新人能给出什么建设性意见，当初说不定就是瞎猫碰上了死耗子。之前那事他打听了下，好像也只是这姑娘觉得月饼糖放太多了而已。

老罗倒没有失望，“理的确是这么个理，不然我俩的方子也不会一样。”

别看他和红香县的大师傅都是关里来的，却不是同一个省，拜的师父不一样，学的东西也不一样。

没想到夏芍顿了顿，“其实咱们也不用比他们好，只要做得不比他们差就行了。”

众人微愕，吴班长这人话多，更是直接问：“这是怎么说的？”

夏芍不好意思地笑笑，“其实我也不懂那么多，就是觉得反正包装一样，东西也一样，老百姓肯定是一样的买。但咱们比红香县近，运输成本低，补货也快。”

要是包装不一样，还可以争一下品牌效应。包装都一样，谁分得出来？

江城对比红香县，只多一个厂在本地的优势，运输成本低，补货快。既然配方改不了，就要尽快把东西上了，其他几个班长都还不知道，红香那边卖过来的东西想必也不多。

这估计就是一个试探，如果江城食品厂没有反应，那边才会大量把东西运过来。

毕竟你不卖，自然有人卖，不是人家抢生意，是你自己放弃的。

夏芍这么一说，其他人也渐渐反应过来了。

只是吴班长显然还有些气，“他们都打到咱们门上来了，就这么算了？不找他们理论理论？”

理论肯定没用，毕竟上面也没规定人家不能过来卖。但他们要是有了什么新产品是红香县没有的，也可以卖到红香县去，礼尚往来嘛，红香县也说不出什么来。

夏芍微微一笑，没有说话。

温班长就坐在她斜对面，看到她笑，忍不住再次打量她一眼。

这丫头有点东西。

看着不声不响，其实心里什么都明白，让她说话的时候也能说到点子上。不说她还有一手掐剂子的绝活，光这个分寸的拿捏，以后就不会差了。

老罗活了大半辈子，学过徒，也当过大师傅，显然也不是非要争那一口气的人。

既然知道现在什么最重要，老罗直接点人，先生产出一批套环抢占市场。

叶大勇主动请缨，“我们班来吧，正好原本的生产任务有些轻，活不够干。”

他竟然说活不够干！

卷王一出，几位班长全都看了过去。吴班长原本也想主动请缨的，话突然卡了壳。

要是把其他生产放一放，专门炸套环还可以，在原来的基础上加班……

吴班长表示他不可以，他下面那些班员也不可以，除非给加班费，大大地给加班费。

但厂里对加班控制得很严，除了打月饼和打元宵期间，轻易不给加班费。

最后老罗还是把这个任务给了饼干班，但没让他们免费加班，而是暂停了饼干的制作，专门炸套环。槽子糕班也被叫到了，吴班长只要想想红香县的食品厂，就干劲十足。

最后两个车间，机制饼干车间从来不争这种事，王哥也不是那争强好胜的人。

夏芍就更不会争了，她的专长是掐剂子，做套环不用掐剂子，她没太大优势。

开完会，叶大勇和吴班长都回去布置任务准备生产了，温班长也慢步离开。夏芍和王哥正准备回去，老罗又叫住他俩，“你们先别走，我想想再做点什么。”

对于红香县食品厂的挑衅行为，老头儿显然也没准备就这么算了。

他背着手在屋内走了两圈，边走边沉思，突然问两人：“你们说炸点小麻花怎么样？”

小麻花不比大/麻花，大/麻花要求的是外酥里嫩，内里口感松软，小麻花要求的却是酥脆。要求一口下去，酥得都能掉渣，外表还可以裹上不同的东西。

而且做麻花是要掐剂子的，难怪老罗把夏芍留到了最后。

晚上下班，夏芍身上难免沾了点油烟味，还好干活的时候都穿工作服，戴帽子。

陈寄北照例在单位门外等，两人骑上车，先去蔬菜副食商店把土豆买了。

售货员称重装袋的时候，夏芍还在周围转了下，卖饼干面包这些糕点的柜台果然多了些套环。只是量不大，混在一堆相同的纸袋子里，旁人还以为就是江城本地产的。

陈寄北注意到了，问她：“要买吗？”

夏芍摇头，“在单位吃够了。对了，我还给你带了点套环和小麻花，今天试做的。”

陈寄北没再说什么，单手拎起四十斤土豆，“蘑菇木耳还买吗？”

夏芍虽然晒了点，可要邮回关里老家，家里那点肯定不够用，但……

夏芍看了看他手臂上明显隆起的肌肉，“你还拿得动吗？”

陈寄北面色如常，“没事，有车。”

两人出了商店，陈寄北把土豆固定在后车座上，又一齐步行去小市场，买了蘑菇和木耳。

大包小包回到家，天已经擦黑了。

陈寄北没耽误时间，停好车直接拎上镐头，去地窖挖坑把土豆埋了。