第32章 震惊 (1 / 2)
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爸?
这人是刘全福是亲爹?!
听到刘全福的声音, 刘锦荣冷哼一声:“你还知道我是你爸,我以为你都忘记自己是谁生谁养的了。”
“爸……”刘全福哭丧着一张脸。
刘锦荣冷冷看着他,声音带着严厉:“收拾东西, 跟我回去, 我把你养这么大,可不是为了让你当服务员跑堂的!”
这话落地, 整个餐厅都安静了下来。
这刘全福的亲爸刘锦荣说话实在是有些不客气,他们一时间都有些生气, 但人家是刘全福的亲爸,他们也不好说什么。
程芫华眯着眼睛坐在,仔细打量刘锦荣。
他和刘全福一样胖胖的,皮肤比较白, 眼睛不大, 但很有神。虽然长得胖, 但是那些肉也不全是肥肉, 动作间手腕看起来很有力,上臂比较粗硬,这是常年颠勺练出来的。
虽然胖, 但站着的时候脚很稳, 显然是常年在厨房站在炒菜。
这是一位厉害的老厨子, 长得很富态,和刘全福长得很像, 但刘全福眼神天真, 看起来很是可爱。
刘锦荣却板着一张脸, 表情严肃, 眼神带着蔑视, 让人很想……揍他。
“爸, 你说什么呢,我在这儿过得很好,我师父对我很好!”刘全福小跑过去,将刘锦荣拉过来摁在椅子上。
刘锦荣顺势坐下,视线扫过程芫华,在她的手上停顿片刻,而后轻蔑冷哼:“你是我们苏菜刘家传人,哪能在外面拜什么阿猫阿狗的!”
阿猫阿狗?
这回其他人忍不了了,叶予昭最先开口:“哪儿来的阿猫阿狗在别人地盘上撒野?”
徐秀婉和杨林等人也怼了起来,刘锦荣怎么骂刘全福都没问题,那是他亲儿子,但他千不该万不该骂程芫华。
这是什么道理!
当初刘全福是自己非要留下的,现在他爸又跑过来把程芫华骂一顿,这有道理吗?
刘锦荣显然在老家地位很高,这些年也一直都是说一不二的性子,难得这么被一大堆人怼了,自然非常不高兴,气得眼睛瞪大,额头青筋一跳一跳的。
刘全福了解他爸的性格,立刻伸手,不断给他爸拍心口:“爸!你不要生气,我是自己非要在这儿留下来的,我想要跟着我师父学习,我也喜欢这个地方。”
刘锦荣狠狠瞪一眼刘全福:“你给我闭嘴!”
瞪完之后,他的视线看向程芫华,表情冷淡:“程老板是吧?”
程芫华看着他,没说话。
刘锦荣继续说:“我儿子不懂事,不知道拜师的意义,而且他有正宗的苏菜传承,不需要在外面学习,这段时间麻烦你了,我今天就带他回去。”
程芫华还是没有说话。
刘锦荣皱眉:“你怎么不说话?是要钱吗?报个数吧。”
叶予昭眼神带着诧异,冷笑一声,正准备说话,程芫华却拉住了他。
而后,程芫华看向刘锦荣,没什么表情,神态平静:“我不说话是因为不该我说话,刘全福今年21,是走是留和我没关系。”
——这话便是说,刘全福成年了,别人没道理干涉他。
“我是他老子,我当然能管他!”刘锦荣眼睛瞪大,虽然是小眼睛,但瞪大还是非常有气势,“我已经买了票了,待会儿就带他走。”
说着,刘锦荣又看向刘全福:“算了,拿重要的东西带上就行了,其他的不要了,我忙得很,没空耽搁,走吧。”
他站了起来,俨然是现在就要把刘全福拽走的节奏。
这时候,刘全福手松开,跑到程芫华背后站着:“我不回去,我已经长大了,而且我拜师了,我师父在哪儿我就在哪儿!”
他挺了挺有些胖的胸膛,眼神坚定。
刘锦荣微微一愣,随即不可置信地看向刘全福:“你说什么?!”
刘全福咬牙:“我说我不回去!”
刘锦荣气得直拍胸口,手扶着餐桌,瞪着眼睛,眼神带着愤怒:“你不回去了?你再给我说一次!”
“我不回去!”刘全福果然又再说了一次。
“好呀你小子!还无法无天了,以前你跑出来,老子可以当你是出来长见识也就放你一年自由,结果你还要在外面拜师不回去,你看老子不打死你!”
刘锦荣说着,扒了鞋朝着刘全福冲过去,要抽他。
程芫华和叶予昭等人立刻将人拦下,刘锦荣力气大,好在叶予昭力气也不小,还是拦下来了。
刘锦荣还在骂:“老子以前是这么教你的吗?养你这么大,你竟然说走就走,现在还不回去了?!生块叉烧都比你强!你这是要我刘家苏菜以后断了传承吗?!”
刘全福梗着脖子,脸涨红:“爸!我在这儿待20年就回去,你那时候也才六十多岁,正是一个厨子的事业巅峰时候,我那时候回去不行吗?”
“不行!你在这儿能学到什么?这么个小破店,一小丫头,手上都没几个茧子,你——”
“行了!”程芫华突然吼了声,她平时不怎么大吼,这一吼还真把所有人都吓到了,顿时安静下来。
程芫华重重的吐出一口气,瞪着两人:“你们还真是可以,在我这儿就打了起来!有话不能好好说吗?”
刘锦荣冷哼一声:“我今天一定要把他带回去。”
“我不回去!”刘全福立刻回答。
这一声气得刘锦荣脸都红了,又举着鞋子准备揍人。
程芫华先瞪着刘全福:“你给我闭嘴!”
刘全福缩了缩脖子,老实地蹲在地上,像只鹌鹑一般。
程芫华的视线又看向刘锦荣:“我看在胖子的面子上一直容忍你,你看看你说得什么话,阿猫阿狗?小破店?你还是有名的苏菜名厨,没一点素质!”
“谁没素质?!”
“你!”刘锦荣嗓门大,程芫华嗓门也放开,“就你没素质!你儿子确实不是叉烧,就是因为他不是叉烧,所以才有自己的想法,不被你摆弄!你要是想要听话的,那你去买两块叉烧呀!”
“噗——”叶予昭几人没忍住,笑了出来。
“摆弄?我那是为他好!”刘锦荣气得喘粗气,抬手指着程芫华。
程芫华声音放低了些,颇有些无奈:“那你知道他觉得什么好吗?你儿子不是没有判断力,他要留在这儿,那是因为这儿有他留恋的东西。他要走我肯定不会拦他,可他不想走,我就不能让你将他带走!”
“你不准?凭什么?!我是他老子!”
“我还是他师父呢,一日为师终身为父,你是他老子,我也是他老子,你有资格管他,我也有资格!”程芫华下巴一抬。
老子?
一个年轻女娃娃竟然说她也是刘全福老子?!
这直接将刘锦荣气到说不出话,抖着手指着程芫华,气结语塞,一时间吐不出一个字。
程芫华下巴微微抬,视线看向刘全福:“胖子,走,师父带你去做菜,就做苏菜。”
刘全福眼睛一亮:“是!师父!”
而后,两人便一起进了厨房,不管在客厅气得发抖的刘锦荣。
等两人进了厨房后,程芫华压低声音:“你爸心脏没问题吧?我好怕把他气到晕过去,那我就罪过了。”
刘全福立刻摇摇头,长叹一口气:“我爸没什么问题,他就是太不喜欢别人违背他了,身体很好,虽然有些胖,但调理得很好。”
“那就好。”程芫华松了口气。
“师父,我爸只是嘴毒,其实人很好的,你不要生他气……”刘全福有些迟疑,但还是帮他爸说话。
他爸就是典型的嘴毒心软,可是因为嘴毒,很多人就直接厌恶了他。
程芫华一边取猪肋条肉,一边摇摇头:“没事,我没生气。别站着了,赶紧帮我做菜吧,咱们今天给你爸露一手——清炖蟹粉狮子头。”
“好嘞!”刘全福立刻高兴了。
这道菜做起来还挺不容易的,选材不容易,刀工、火工也不容易。
苏菜中的淮扬菜系,一向都是对刀工要求严格,这也是刚刚刘锦荣重点看程芫华手的原因,刀工如何,懂行的人从手就可以看出不少。
程芫华刀工是要差些,但这段时间一直都在做菜,精益求精,她天赋不错,从小手腕力道底子也打得好,也因此不至于拖了后腿。
取一块猪肋条肉,依旧是三成肥七成瘦,而后开始剁肉。
细切粗斩,程芫华自己剁了一会儿,又交给胖子来。
刘全福是苏菜出身,剁肉是一点问题也没有,程芫华则在一旁处理配料。
系统出品最重要的就是配料,为了这道菜,她还提前两天准备配料,寻摸回来今天才正式开做。
程芫华偏头看了看时间,觉得差不多了,便清蒸了一只大闸蟹,十分钟后,将蟹肉取出来,新鲜香嫩的蟹肉也被剁碎,摆放在碗里备用。
这时候,她便继续处理青菜,大小一致的青菜被处理好后,放在一旁。
等到胖子斩好肉后,程芫华洗干净手,将配料和剁碎的蟹肉用手揉进去,而后反复揉捏,将肉揉到变得劲道为止。
她的手腕力量还不够强,但她肯努力,揉到手酸,还继续揉捏。
最后将肉搓成大丸子,也就是所谓的狮子头。
青菜在锅中油煸,用砂锅清炖肉汤,加入菜心,氽水。
在菜心上放置好狮子头,上面点上刚刚蒸好的那只螃蟹的蟹黄。
点好蟹黄后,狮子头上面再盖上青菜叶。
此时,沸腾的砂锅里配料已经煮香,放入菜心包裹、盖着青菜叶的狮子头。等到砂锅中汤汁二次沸腾的时候,这才调微火慢慢焖煮。
“师父,好香好香!”刘全福吸了吸鼻子,“我们家的清炖蟹粉狮子头比这要求还要严格,但是还是没有师父做的香。”
程芫华给砂锅盖上盖子,闻言看向刘全福:“我们菜之所以这么好吃,是配料用得好,也就是配方好,我的手艺其实还比不上你爸,你真的确定要留下吗?”
这个问题必须和刘全福确定,她是很相信胖子,但不代表她会轻易把系统给的东西交出去,他不在这儿待上十年以上,让她确定他的品性,她不会教他的。
而至于系统,那将是一辈子的秘密,不会说给任何人。
刘全福重重点头,脸上带着笑:“我喜欢吃师父做的菜,留在这儿其实更重要的原因还是想吃,而不是想学。只要能够留下来管吃管住,你不教我,我也愿意!”
他之前就看出来程芫华刀工和手上的功夫还差些,南叔也看出来。但同时,他们也看得出来——程芫华天赋出众。
不说这些配方,就是刀工和做法,他们指点一次,程芫华就记下了,第二次就做得和他们一样好,第三次已经再慢慢调整,让方法更适合她自己。
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