第 75 章 （2 / 2）
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说实话店里营业三天，也就今天第三天突然有三桌就餐人数都是填了8的。姜氏私房菜一桌菜品份量都不算少，但八个成年人来吃肯定是吃不饱的。
负责整点预约顾客信息的服务员昨天就找老板反应过这个问题，姜老板思虑后昨天下午给的答复：
按照六道菜的正常份量来。只菊花鸡汤的是一盅盅上菜的，可以按照就餐顾客人数来上。另外，白米饭随时可以免费加。
这个消息一并通知到所有服务员和厨师那，大家细想也觉得觉得有道理。
一桌六道菜888元，如果随意增加份量就是对之前的顾客不公平。
但如果另外加收钱，比如说直接上两份的份量收两份的钱的话，肯定有顾客愿意，姜氏私房菜也是不愿意的。一旦开了这个头，以后就会冒出很多问题来。
永远不要小瞧了人的聪明和无所不用其极。
同样的，昨晚姜氏私房菜也就这一点发了微博补充说明，网友们纷纷表示理解。
【南湖***粉：啊啊啊虽然我还没能吃过姜氏私房菜，但这个补充说明出来后我对姜氏的好感直接upupup，真的超级赞哇。
这样子的话就完全看个人选择了，人少吃多点，人多吃少点，反正白米饭免费，汤按人头算，最大限度尊重个人选择又维护了所有人的利益。】
【支架***岁：我也支持这个决定，真的如果因为就餐人数八人因此可以加份量再订一桌菜的话，估计多数人以后都会直接选就餐人数八人过去直接加订一桌吃个够，毕竟这么好吃的菜品双倍的价钱平摊下来也不贵，但确确实实一行人吃的更多了呢。】
【白色***关：同支持姜氏出的新规，昨天就看到很多人说直接预约8人，回头拉不上够人还可以卖人情之类的。我不反对也不歧视就餐人数填8，就怕很快会发展出什么乱收价钱卖餐位，组队去吃姜氏盒饭的，影响不良业态。
具体可以参考一年前姜氏快餐店恶意代买事件，姜氏在那之后直接上新了外卖功能。经过这件事也更加相信姜氏的运营管理了。好了说了这么多，什么时候让我中个姜氏私房菜去享受下皇帝般的待遇？】
多数网友对这个补充说明都能够接受，零星几条有意见的也都淹没在众声之中。
但不可否的是，除菊花鸡汤以外的菜品固定份量，一桌人多人少是否吃得饱完全是个人选择后应该承担的情况，这是最合适的解决办法了。
更何况从之前那些博主的晒的图来看，每道菜品的份量挺多的，起码比一般酒店上的单品份量要多。多吃饭少吃菜，八人也是能够吃饱的。
再说了，去吃姜氏私房菜本来也是冲着尝鲜尝新奇去的，吃饱反而成了次要的。
段嘉城一行人昨晚也都看到这一条信息，对此并没有多在意，表示理解。
因为老爷子的缘故，他们一家八口吃过不少宫廷菜，都知道欣赏的是那菜品的颜值，品尝的是美食的滋味。量多固然是好的，量少也问题不大。
只不过他们没想到服务员还会事先再说明一次，段嘉城就坐在上菜位那，离服务员最近。闻言他笑着点头说：“嗯好的我们知道了，麻烦你交代下可以上菜。”
“好的感谢理解，刚才已经交代厨房那边了，这边碗筷我帮各位冲洗一下。”说着服务员在包厢靠门那的柜子端了壶茶水过来，给茶具碗筷都过一遍水，八份餐具正好。
没过一会另外一个服务员拉着移动餐车过来，瞬间六样菜品全齐。
“各位请慢用。”服务员退出包厢并把房门虚掩上。
段家吃饭没有食不言寝不语的规矩，还挺热闹的。大家昨天在家族群里看到那些图片还说不出个一二三来，后面看了“玫瑰***醉”的长博后也算是知道这六道菜都叫什么，并且印象深刻。
这会全部都对上号，特别喟叹。
“这牡丹鱼现在再看还是好惊艳，轻薄的鱼片居然可以炸成花瓣形状摆盘成牡丹，还没有断裂，这也太像了吧。”
“梅糟香鸭也很不错，那鸭肉块上色得正好，小鸭子也太可爱了吧活灵活现的，我感觉香糟味也挺好闻的。”
“……”
段老爷子没发表看法，听着家里人夸赞，他目光落在每一道菜上，满意点头，比他想象中的要有实力，菜品也比图片上的更加叫人惊艳。
他作为一家之主笑着开口说：“快吃吧，待会菜凉了就不好吃了。”
段家其他人等老爷子动了第一筷子，才正式开吃。接下来包厢里只剩下筷子碰撞餐盘碗的陶瓷清脆声，偶尔的交谈夸赞，多数时候是比较轻的咀嚼吞咽声。
老爷子吃得全程眉目舒展，先喝了几口汤感叹：“这汤煲得好，小火慢炖才能这么入味，难得的是鸡丝细嫩。菊花天麻当归党参等药材量把控得刚好，难得的好汤啊。”
他尝过其它菜品也是好一顿夸赞。老人家从厨艺技巧等角度出发，关注的点很新奇。
比如说梅糟香鸭的蛋松打得细腻又蓬松就很不简单，芙圆豆腐看似简单实则制作起来功夫也不少，雪绵豆沙的豆沙也很有特色等。
段家其他人边听老爷子点评，边享受地吃着美食。包厢里冷气开得足，不会对着一个地方猛吹，而是散到每一处清凉到刚刚好，这也为他们舒适的用餐体验加分。
姜茶茶这边守在店里，见从上午八点店员开始忙碌，到现在十二点多五个包厢顾客全到齐，菜也上齐，这才安下心来。
今天不管是后厨厨师还是前台负责招待的服务员，整体表现都比昨天要好，可以说是走上正轨了。
这会她站在柜台这边看着，陆续有顾客过来找服务员结账。
大概一点多时，有一行八人从包厢里走出来，老中年青三个群体都有，应该是一家子。
服务员收完款后给□□，段嘉城接过后瞥到旁边的年轻女子，一双杏眼灵动，肤如凝脂，嘴角淡淡笑着是掩不住的甜美小酒窝。
为了今天中午这顿姜氏私房菜，他恶补了有关姜氏的所有知识。关于姜氏老板，之前在全国厨师大赛和斗梦直播上都有露过脸，段嘉城这会一眼就认出来了。
他是知道爷爷很满意姜氏私房菜，想要多加了解的心愿的，于是这会主动打招呼：“姜老板您好！”
闻言段家人都望过去，实在没想到能做出这么好吃的宫廷菜的私房菜馆的老板居然这么年轻貌美。
段老爷子原本因为吃饱喝足而略显慵懒的眼神瞬间亮了起来，看向眼前姑娘。
姜茶茶不奇怪有顾客能够认出自己，只是好奇特意喊住自己是为了什么。她含笑问：“您好，请问是有什么事吗？”
“姜老板，您家的宫廷菜确实很好吃，我和家里人吃得很舒心。”
段嘉城必要时候还是很正经的，他给对方介绍自家爷爷，“我爷爷段国志是专门研究宫廷菜的，也曾多次上过国家台相关的美食历史故事采访，以及出过多期宫廷菜教程。”
“这次慕名而来，他老人家对姜氏私房菜品很满意，回头想要写个相关点评发微博，还有一些细节想要请教您。”
为了表示真实性，段嘉城还拿手机搜了爷爷的微博号给姜老板看。
姜茶茶听完惊讶，诚然她的目标是想将自家宫廷菜宣扬出去，希望能够得到这方面权威人士的盖章认可进而扩大姜氏私房菜的知名度，但也没想到事情进展如此顺利，来了位宫廷菜专家。
她粗略望过去就见微博个人主页的名称@宫廷菜研究者段国志，以及后面的百来万粉丝。
“段老您好，没能认出您是我拙见了。”姜茶茶笑着打招呼，主动伸出手。
这不到两分钟的打眼，段老爷子对眼前这位年轻女娃娃印象还挺好的，温和谦虚有礼貌。
他伸手和对方回握，爽朗笑道：“没事没事，我今天来姜氏私房菜吃这一顿才叫长见识。贵店的宫廷菜做得很出色。”
“我也确实有几个小问题想要请教下你，麻烦姜老板帮忙解惑了。”他笑着说。
除了段嘉城外的其余六个段家人也知道自己留在这没用，说了声就先离开回酒店休息了。典型的吃饱喝足就想睡，他们走前还在想着：姜氏这老板也忒年轻了吧，那菜色又特别好吃，真不简单！
姜茶茶请段老爷子往包间里走找个地方坐下，老爷子却说想去厨房看看，她自然是应允的。
进了厨房，厨师早就下班休息，锅灶那些收洗得一干二净。姜茶茶给段老爷子介绍厨师分工机制还有培训那些，引来老人家连连惊叹。
“姜老板你够大方，愿意培养厨师啊，会发展得越来越好的。”段老爷子说。
宫廷菜有特色有独门制作手法，不少人死守着自己的那道菜制作方法不愿意外传，这也导致越来越少有厨师学会宫廷菜，不止在步骤繁杂，还在于无处可学。
像现在有的厨师如果会一样独门宫廷菜，立即会被各家酒楼高薪挖回去，专门负责这道菜制作。酒楼也会以此作为招牌菜，量少价更高。老爷子之前吃过那几家，都比不上姜氏好吃。
这会和姜氏老板简单聊上几句，段国志也忍不住感叹对方的胸襟和大格局。敢于培养厨师且培养出来的厨师成果斐然，宫廷菜的名声一旦打出去，姜氏日后不可限量。
等听到姜茶茶说等半月期限到后换新菜品，打算开斗梦直播把下线的宫廷菜教程公布，供国内厨师和大众学习，段老爷子这会是心服口服，好一阵激动。
他说：“好孩子够大气，如果真有这一天，那将是宫廷菜复兴的福气啊。”
一老一少就其它相关话题继续展开聊天，氛围正好。姜茶茶说的一些想法总是能够很好地戳中段老爷子的心思，对方从“姜老板”到一口一个“好孩子”称呼着。