第57章 粟米酒醉鸡 （1 / 2）

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嬴小政和蔺贽闹了一会儿,又规规矩矩和子楚行礼后，立刻跑到厨房来观看朱襄做饭。

有喜欢享受的老寒腿秦王在，桌椅已经在咸阳盛行。朱襄家待客时坐席上,平时都用桌椅。

嬴小政坐在小板凳上，双手捧着肉乎乎的脸,看着舅父忙碌。

在嬴小政离开后，蔺贽只能去陪秦王。子楚看不下去,借口跑到厨房帮忙。

蔡泽很快也来到了厨房。看蔡泽的表情，现场一定很肉麻。

又一会儿，蒙武也来了。

“我来帮忙剁骨头。”蒙武解释。

厨房里打下手的厨子们：“？”

“好吧,把鸡肉骨头剔了。”朱襄不拆穿他，“会剔骨头吗？”

蒙武点头。武将能剔人的骨头，当然也能剔鸡的骨头。

“厨房太闷热,你把你儿子抱出去玩,别碍事。”看着子楚快被厨房的热气熏晕的模样，朱襄道，“政儿风寒还未好,别又病了。”

嬴小政看了一眼满脸细汗的病弱父亲,瘪着嘴乖乖牵着父亲的手离开。

明明是父亲体弱,舅父非要拿我当借口。

“亲父，我们要回前院吗？”嬴小政仰头问道。

子楚想起前院的情形,脸色变得更差了：“你去睡一会儿,我陪着你。”

嬴小政的嘴瘪得更厉害。明明是你自己累了想休息。罢了,摊上这样的父亲,我还能怎么办？

嬴小政想着梦境中的君父,又看看这个体弱嘴硬的亲父,老气横秋地叹了口气道：“好,政儿想睡觉。”

子楚满意地牵着嬴小政去房间休息。

朱襄把子楚和嬴小政赶走后，让雪也去休息。

秦王不会和雪同席，那么雪也没必要为了秦王这么劳累。该吃就吃，该休息就休息，做自己的事去，别管秦王。

雪哭笑不得，虽然离开了厨房，但去了前院，给秦王随时补充饮水瓜果点心。

朱襄掂量了一下酒坛子。做了荷叶鸡之后，酒水还有剩余。他决定再做一只醉鸡。

蒙武将鸡肉去骨之后，朱襄让蒙武用刀背将鸡肉拍松，用盐和米酒浸泡。

蒙武动了动鼻子：“这酒调味后还能喝吗？”

朱襄道：“等会儿我做一道米酒鱼汤。”其实米酒做成鱼汤之后酒味就没了。他就是应付一下蒙武，免得蒙武去偷喝泡过生鸡肉的米酒，喝坏肚子。

蒙武道：“我一定能喝两大碗！”

朱襄道：“估计你喝不了。大部分都是君上喝了，少部分给白公和范公喝。”

蒙武眼神黯淡。

朱襄笑道：“不过我们做厨子的，可以先偷尝味道。”

蒙武眼神亮起。

蔡泽看着这一幕，笑着摇摇头。这蒙武将军还挺有趣的。

朱襄又让蒙武将鸡骨头敲碎，放入八角、桂叶、红枣、枸杞等香料，加入盐、蔗糖、醢（肉和鱼发酵而成的酱汁）调味上色，大火烧开，小火熬煮。

蒙武守着火，朱襄去做蒸菜。

这点菜不够秦王等大胃王吃，朱襄将牛、羊、猪的里脊肉切片调味装碗，用青豆、葵菜、豆苗、萝卜片、土豆片等垫底，上面浇一层醢和醋调味，入锅蒸制。

小碗蒸菜既营养又美味，关键是特别省事。

可惜现在没有辣椒，蒸菜上应该放剁椒，才最为美味。

做醉鸡的酒也应该换成花雕。花雕醉鸡比米酒醉鸡肯定味道更好。如今米酒的酒精浓度还是差了些。

朱襄将蒸菜上笼时，汤汁熬煮得差不多了。

朱襄将汤汁滤清后，装盆放入凉水中冷却，把浸泡好的鸡肉用麻布裹起来扎紧，也放入蒸笼蒸制。

待鸡肉卷蒸熟后，汤汁基本已经冷却。朱襄将米酒倒入汤汁后，又将鸡肉卷在凉水中冷却，切片放入。

“其实应该将鸡肉卷浸泡在酒中一整夜，第二日吃味道最好。但现在没这个条件，就切成薄片后浸泡，也能迅速入味。”朱襄道，“来，尝一口。”

蔡泽和蒙武立刻凑过来，享用厨子的特权。

蔡泽眯着眼道：“酒香浓郁，鲜美异常，就像是喝了一杯好酒。”

蒙武只会说一个字：“香！”

“先给君上端过去当下酒菜。”朱襄笑道，“希望君上别喝醉了。”

蒙武吞咽了一口唾沫，道：“估计很难。”

吃着充溢着酒香的肉，怎么会不想多喝酒？

“对了，一定要告诉君上，政儿不能喝酒。”朱襄道，“小孩喝酒对身体不好。”

蔡泽挑眉：“政儿一定想吃。你就不怕他哭闹？”

朱襄道：“他为这件事哭闹，我就给他记下来，等他长大了送给他。”

蔡泽扶额：“你别再记政儿的窘迫事了。小心他长大后生你的气。”

“我是他唯一的舅父，他怎么会生我的气？”朱襄有恃无恐。

春花为了情人和私生子要杀政儿，政儿都能选择原谅。自己不过记录一点政儿的黑历史而已，他能把我怎么样？

“行行行。”蔡泽懒得和朱襄说了。反正政儿生气了，还不是朱襄自己哄。

朱襄乐呵呵地将剩余的调过味的米酒倒入锅中，直接熬煮鱼汤。

米酒鱼汤据说是一道月子菜。其实营养和白水煮鱼汤区别不大，但好吃就成。

当醉鸡端上来时，蔺贽终于得到了拯救。

他泪眼婆娑地给秦王布菜：“君上，请吃……怎么一股酒气？”

“主父说，这道菜叫醉鸡，千万不能给政公子吃。”朱襄的老仆道，“孩童过早喝酒对身体不好。”

秦王咽下一块鸡肉片，颔首：“听到没，政儿，不准吃。”

小睡了一会儿，算着吃饭时间拉着子楚过来的嬴小政义正词严：“政儿已经长大了！而且这也不是喝酒，只是加了一点酒的鸡肉，政儿可以吃！”

“不许。”秦王看着那一盘不多的醉鸡，让人倒了酒，无视嬴小政鼓鼓的腮帮子，与范雎、白起、蔺贽推杯换盏，慢慢品尝。

子楚牵着嬴小政坐下，看着嬴小政虽然满脸不满，但不哭不闹的安静模样，再次对自己儿子的早熟和稳重刷新了认知。

普通小孩，应该会为要求不被满足而哭闹不止吧？

很快，蒸菜和鱼汤陆续上桌。等朱襄端着几个泥疙瘩来时，菜终于上齐了。

范雎叹气：“朱襄，你可以把泥去掉后再端上来。”

朱襄解释：“把泥壳打碎的那一瞬间，鸡肉和荷叶的香气会喷涌而出。这是吃荷叶鸡最幸福的一刻。”

秦王好奇地招手：“快给寡人呈上来。”

秦王接过朱襄递上来的小锤子，轻轻敲碎荷叶鸡的泥壳。

正如朱襄所言，原本没有任何味道的泥疙瘩，在泥壳被敲碎后香味喷涌而出，令人食指大动。

秦王喉头动了动，笑道：“先生，在吃食上，果然还是该听朱襄所言。你来试试！”

范雎接过锤子，也敲开一只泥壳。虽然刚才闻到了一次香味，自己开壳时，感觉确实不一样。

幸福什么的没感觉到，馋虫肯定在动了。

朱襄用来做荷叶鸡的是半大的公鸡，分量不太大，所以就连嬴小政，他也准备了单独的荷叶鸡。

有了荷叶鸡垫肚子，其他菜就足够几个大胃王大快朵颐了。

秦王对醉鸡的兴趣比荷叶鸡还大。当听说醉鸡在酒水中浸泡一夜之后更为美味后，他命人取来更多美酒，让朱襄多做一些。

朱襄道：“我把方子抄给君上的膳夫，浸泡时放入宫中冰窖，口感更佳。从我这里送往宫内，味道就变了。”

秦王收下方子，还是将美酒送与朱襄。

一顿饭后，醉醺醺的秦王又握住蔺贽的手，带蔺贽回宫促膝长谈。

朱襄、子楚、蔡泽目送表情僵硬的蔺贽远去。刚看不到马车的踪迹，三人就立刻捧腹大笑。

“蔺礼那个表情，真是笑死我了！”朱襄一手捂着肚子，一手拍着大腿。

子楚扶着门框，笑得直不起腰：“没想到君上如此喜爱蔺礼。”

蔡泽笑得都咳嗽了：“蔺礼在蔺公面前都很没规矩，看见他正经了这么久，真是有趣。”

三人说完，继续大笑。

范雎揉了揉耳朵，有点想训斥这三个年轻人。但看他们欢快的模样，他叹了口气，背着手回自己的院子，眼不见心不烦。

白起旁观了许久，低头对抓着他袖口的嬴小政道：“政儿，为何不去你舅父那边？”

嬴小政冷哼：“不给我吃醉鸡，不理舅父。”

白起失笑。