第76章 北京地区选拔赛 (2 / 2)
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顾舜华:“做完了,我觉得味道应该可以。”
顾全福点头:“没事,做完就行,反正没超时间。”
谁知道这时候旁边的黄经理来了,他一看到牛得水,便笑呵呵地道:“刚才顾师傅怎么了,我看你差点没完成是吧?“
他这一说,牛得水直接皱眉了,心说这人怎么回事,欠揍呢,哪壶不开提哪壶是吧?
黄经理依然是笑:“没事,没事,完成了就行,反正头一次参加嘛,顾师傅还年轻,就当历练了。”
牛得水:“你要是不说话,没人当你是哑巴!”
黄经理哈哈笑着,拍牛得水的肩膀:“老牛啊老牛,瞧你这性子,这么多年了,还是这么倔。”
要说两个人也是认识多年了,算是朋友,至少十年那会儿,彼此没捅刀子,那会儿没互相捅刀子的,肯定都是经过考验的了。
但经过考验是一回事,涉及到这种比赛,争脸面又是另一回事,反正黄经理就是和牛得水过不去,就是想争这一口气。
这也不是一天两天了。
大家嘻嘻哈哈的,正说着,那边恰好陆问樵走过,好像听到了这个,便看了一眼顾舜华。
那一眼淡淡的,内容却很丰富,大意是知道勤行里有你这么一号人,但是根本不看在眼里,不值当打招呼那种。
至于顾舜华刚才最后一个做完,当然人家也看在眼里了,于是就更添了看不起的意思。
顺子撇嘴:“摆什么谱儿,眼睛缝里没人!”
顾舜华见这人这样,也是好笑,勤行里的大拿多的是,自己就算今天倒数第一,还轮不到他给自己这种眼神。
本来当你是一个大师傅,心里多少敬重着,结果就这?当大厨,先看人品,眼看着这位人品周正不了!
这时候就听大喇叭里要宣布分数了,于是大家伙赶紧凑过去,支着耳朵听。
黄经理手下那几个师傅,倒是有两下子,他赶紧凑过去,也注意听着分数。
分数一个个地宣读,这是十分制,有人得八分,有人得六分,当然偶尔也有人得九分,之前大家都知道的几位大师傅表现都相当不错,那位陆问樵竟然得了九点六的高分,倒是让大家惊叹了一番。
黄经理手底下的洛师傅得了九点三分,他顿时脸上泛光,不过嘴上却故意道:“才得九分三份啊,也就马马虎虎,比人家九点六的差远了。”
玉花台底下一共六个参加这次比赛的,陆续分数出来,大多是八分多,中规中矩吧,顺子得了九点二分,冯保国得了九点四分,算是很高的了。
黄经理便很觉得脸上有光彩,至少他手底下的人压过了牛得水的人,他看着牛得水那有些吃瘪的样子,叹道:“也没什么,这才头一关嘛,后头还得比三次呢,可能你们玉花台都是大手艺,看不上料理猪大肠这种活儿。”
说是安慰,但是那言语里的得意,谁都知道。
牛得水想忍都忍不住,脸都涨红了,多少年的老对手了,上次征文比赛他才占了上风,没想到这么快就被比下去了。
顾舜华拧眉,她一直在等着自己的成绩,谁知道一直没念到自己,心里也不免疑惑,总不能因为自己晚了,没自己成绩?
可自己分明是卡着点最后交上去的,当时负责人也没说晚了啊。
正想着,她终于听到了她的名字“玉花台顾舜华,九点八分”。
这句话一出,顾舜华终于松了口气,看来她费了大功夫在清理上,甚至于差点时间不够,这都是值得的。
这次不让卤煮,不让用辣椒,就是要考验去异味的功夫,必须把这去异味功夫做到家才行!
这时候,牛得水也听到了顾舜华的成绩,先是怔了下,之后他反应过来了,眼中迸射出惊喜。
但是惊喜过后,他却很快收住了,他甚至一脸纳闷地说:“老黄啊,你听听,这是在说谁,说舜华吗?不对啊,舜华,你不是差点时间不够吗,怎么得了这么高分?”
然后他开始作势掏耳朵了:“我是不是听岔了啊?老黄,你听着这是怎么回事?”
黄经理当场呆住,得意全都凝在脸上,之后,看着牛得水那分明得意到了不行了,却还故意装着的样子,简直是恨不得踢他一脚。
他瞪他:“行了,别装了,你们玉花台的顾师傅得了九点八分,最高分了!”
到了这个时候,牛得水可就不装了,他得意得简直手舞足蹈:“九点八分,舜华,真有你的,亏我刚才为你担心呢,你竟然得了九点八分!”
顾舜华对于自己的分数自然也是满意,不过看牛得水那样子,也是好笑,想着牛经理和黄经理,可真是一对冤家了,偏偏冤家路窄,两边厨师还总能遭遇到一块去!
顾全福看着这样子,也是笑了,其实他并没有很担心顾舜华。
女儿虽然底子比起别人来薄弱,学艺时间不长,但贵在扎实,一步步地做,绝对不是那种偷工减料的人,做勤行的,做事踏实才是最难能可贵的,该有的十步流程,她哪怕是时间不够,也得做到位。
第一关出来,顾舜华高居头位,这时候别的参赛大厨难免都私底下打听,也有的暗暗看过来,见是一个女厨子,多少有些轻看了。
有的甚至道:“也就是清理大肠这种事是细致活,女厨师沾光,到了真枪实刀的时候,女厨师肯定比不上,这就没法比。”
大家点头:“平时这种细碎活,我都是交给旁边底子小工干,哪至于干这个,咱们竟然比这个,也是好笑了。”
有些话,自然也传入了顾舜华耳中,她也就是笑笑了,都懒得理会。
一群大老爷们,输都输不起,倒是这么叽叽歪歪起来!
这时候,第二关开始了,第二关是主办方指定的,竟然是蛋炒饭。
当大厨们听到这消息的时候,简直是呆了。
这是什么档次的比赛,是要选拔出来参加全国总决赛的,竟然比什么蛋炒饭?丢人不丢人!
不过没办法,这道命令下来了,还能怎么着,拼呗!
顾舜华冯保国一听,都乐了。
别的未必一定能比得过别人,要比蛋炒饭,他们可是沾大光了,顾全福平时最重视的就是蛋炒饭功底了。
当下二话不说,锅碗瓢盆干起来!
结果很快出来了,顾舜华冯保国都是高分,这下子,顾全福出风头了,不少人打听过来,也有人特意给顾全福道喜。
黄经理手底下的洛师傅分数也不错,不过不如顾舜华,脸色就有点不好看了。
虽然这比得太基础了,但是也不得不承认,确实是这方面不如人家。
黄经理脸色难看极了,他忍不住问牛得水:“你们玉花台师傅蛋炒饭水准这么高?平时你们卖蛋炒饭?”
牛得水到了这个时候,得意得简直想叉腰仰脸大笑,他叹道:“黄老弟啊,蛋炒饭这个技术不过关,别的也就不甭提了,我们不卖蛋炒饭,但是我们蛋炒饭的水准一定得一等一!”
黄经理脸都黑了。
他深吸口气,只能寄希望于最后一道菜了。
最后一道菜,是自备食材的,这个时候大家伙都憋着呢,八仙过海,各显神通,肯定是要把看家本领拿出来,也有的和顾舜华分数差距不是太大,就想着这一把一定要赢。
上大菜,硬菜,正儿八经功夫菜,让女厨子看看,到底什么是硬功夫。
而那几位有名望的大厨,包括全聚德的丰泽园的,自然也都是铆足了劲,这次顾舜华的分数和他们打一个持平,甚至隐隐超过他们了,也就是比陆问樵稍微低一点点。
他们怎么着也不能让一个女流之辈超过去!
这其中,自然也有人把话说到陆问樵跟前:“兄弟,靠你了,你可得撑住,就那么一个年轻女的,这才入行多久,咱不能输。”
陆问樵头都没抬,只是淡淡地说:“勤行里比的是真手艺,不是运气,靠着歪门邪道的侥幸,走不远。”
旁人自然连连点头说是。
而对于比赛的最后一道菜,顾舜华自然也是有备而来,她准备的,便是父亲传授的一根柴。
只用那么一根柴,就那么慢慢悠悠地烧。
她先请教了主办方时间限制,知道为了大厨们充分发挥,这次的时间限制是两个小时,而且确实可以自己准备锅灶炊具的。
顾舜华一听,这就放心了,两个小时,对于她来说,依然紧迫,但也够了。
当下先请玉花台后勤帮自己安置了临时锅灶和柴火,之后她取来了事先备好的猪头,现在正好是冬天,这猪头倒是也新鲜。
略作清洗后,顾舜华取来了一只黑陶罐,将猪头和四只蹄子放在那黑陶罐中,之后黑陶罐中加水,并一碗酱油,又放了各样料包,放进去后,她取来了黑陶罐的盖子,盖上。